准备好食材：脆肉鲩，姜葱，调料等市场买点脆肉鲩，他会帮你切好片，切薄点也没关系，脆肉鲩爆炒都不会断，我买的那部分是鱼的颈部，还有一些带骨头和鱼鳍的，带点骨头吃起来口感不错的。
我是先把脆肉鲩焯水一分钟去腥
然后把其他材料也准备好：沙姜切粒、红葱头切粒、葱花切段准备一碗料汁：蚝油、胡椒粉、生粉和糖
热锅爆香沙姜和红葱头，葱白也放下去
然后放入焯水的脆肉鲩，即可爆炒一会
加入那碗料汁，焖煮3分钟然后小火收汁，试试味道，再决定要不要加盐，然后就可以出锅了
呐！出锅啦出锅啦
很下饭啊
来一碗白萝卜鸡蛋汤，美哉😊
不说了，开始干饭😍😍😍