酸性食物是指食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等酸根留在体内的食物。从营养学的角度来看，酸性食物和碱性食物的分类并非基于食物的直接酸碱度，而是根据其在体内的代谢产物来划分，常见的酸性食物包括香肠、培根、火腿等。
强酸性食物：包括蛋黄、乳酪、白糖、金枪鱼、比目鱼、柿子饼、乌鱼子、柴鱼等。中酸性食物：如香肠、培根、火腿、吐司面包、小麦、鲔鱼、鲜奶油等。以及猪肉、牛肉、羊肉等红肉，鸡肉、鸭肉等禽肉，这些肉类富含蛋白质和脂肪，经过消化后容易产生酸性代谢产物。弱酸性食物：如巧克力、空心粉、葱、高粱米、花生仁、葡萄酒、炸豆腐、紫菜、文蛤、乌贼、泥鳅鱼等。虾、螃蟹等海鲜也属于酸性食物，它们含有较高的蛋白质和矿物质。此外，大米、小麦等谷类作物含有较多的碳水化合物，经过消化后也会形成酸性代谢产物。甜品如蛋糕、饼干、糖果等，以及碳酸饮料、果汁等饮料，这些食品通常含有较高的糖分和酸性物质。
需要注意的是，虽然这些食物被归类为酸性食物，但并不意味着它们对人体有害。如果摄入过多的酸性食物，可能会改变人体正常的碱性环境，导致体液变酸，从而引发一系列健康问题。因此，在日常饮食中，应保持酸碱平衡，适量摄入酸性食物和碱性食物，以确保身体健康。